牛・炭・野菜・タレへのこだわり

牛へのこだわり

お客様に安心して美味しい牛肉を召し上がっていただくため、全商品を国産和牛肉を厳選。
さらに毎回　『個体識別番号』の入った、いわば「顔」の見える肉のみを仕入れご提供しております。

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炭へのこだわり

山水園では、備長炭を使用しております。
ガスなどの他の熱源は一切使わず、七輪に入れた炭のみで焼いてお召し上がりいただけます。 お肉の旨味を最大限引き出します。
テーブルは無煙ロースターを使用しておりますので、煙も気になりません。

野菜へのこだわり

みずみずしい野菜も焼肉には欠かせません。
サンチュ、エゴマの葉なども、契約農家より直送。
焼いた肉を巻いて食べる瞬間、その違いがわかります。

タレへのこだわり

創業以来変わらない秘伝の自家製ダレ。
山水園自家製の酢味噌・コチュジャンもご用意しております。
どうぞご自由にお楽しみください。

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ワインへのこだわり

世界各国の限定生産ワインをはじめ、様々取り揃えております。
ワイン好きの店主自らの舌で選んだ、焼肉との美味しい組合せをお楽しみ下さい。

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